食品冷库建造的制冷要（yào）求（qiú）及（jí）设计

食品（pǐn）的安全在我国本身就（jiù）是大家非常重视的一（yī）个内容，就是因为如此，很多的企业都会选择（zé）建造冷库，食品冷库建造的过程中，对（duì）于制（zhì）冷的要求有哪一些（xiē）需求在设计的过程中又应该掌握什么样的内容呢？一起来了解一下。

　　制冷（lěng）要求（qiú）

　食品冷库建造主要（yào）就是集中在冷冻加工或（huò）者（zhě）是冷库储存上面，食（shí）品工厂的冷库主要有储存原料，储存成品，储存半成品的作用，这对于我们的生（shēng）产和（hé）运输都会（huì）起到一（yī）定的便捷作用，比如说存放果（guǒ）蔬（shū）原料或者（zhě）是存放冷（lěng）饮成品，午餐肉，冷饮品的应化速冻食品的速冻，其实就（jiù）属于食品生产的一个过程，但（dàn）是在冷库建造的过（guò）程中也需要重（chóng）视起（qǐ）来（lái）。

　　冷库建造（zào）的过程中（zhōng），按照制冷进行分类，可以分成氨压缩（suō）机，制冷氟（fú）利昂压缩机等不同的设备，氨作为制冷剂其实具有沸（fèi）腾，温度低，热导率（lǜ）大的特点（diǎn），而且也具有一定的特殊（shū）臭味，因此一旦出现漏气现象，很容易被大家发现，但是也存在一个缺点，就是具有一定的（de）毒性。

　　氟利昂具有无（wú）色无臭的特点，但是也存在一定的缺点，就是单位容积才能量比较的小，我们在冷库建造的过程中，可以按照自己的需求来选择制冷剂（jì）。

　　在冷库建造过程中，首（shǒu）先我们应该了解（jiě）冷库的容量，冷库（kù）容量主要应该结合供应生产的情况，冷库储存的成（chéng）品来进行分析，国内罐头厂的冷库容量，大部（bù）分都是按照年产量来进行估算的，库华制冷建议按照年产量的10%估算。

　　我们在确定冷库容量（liàng）之后，那么在冷库建造时可以结合物（wù）品的品（pǐn）种以及堆放的方（fāng）法来进行建造，但（dàn）是在冷库建（jiàn）造之前，也需要（yào）了解冷库的面积，使用人工堆放或者是使用叉车堆放所需要的较高也是完全（quán）不同的，这一点也是我们在冷库建造过程中所需要掌握的一个内容。

　　食品冷库建（jiàn）造的过程中，对于温度的需（xū）求也应该有所掌握，所存放的食品不一（yī）样，对于温度的需求（qiú）也（yě）是完全不同的，如果需要在低（dī）温状（zhuàng）态下存放的食物，那么我们就（jiù）应该设置成低温，但是建议大家在储存的过程中不应该将不同的食物堆放在一起，很有可能会出现串味（wèi）的情况，导致（zhì）食品存放造成一定的影响。

　　在看完食品冷库（kù）建造的制冷要（yào）求之后，我们在食品冷库建造的（de）过程中，需要结合这些因素来进行考虑（lǜ），那么建造好之后的冷库才能够符（fú）合我们的需求。