食品廠無塵車間的管理（lǐ）需要符合哪些規定

       民以食為天，食品安全與人們（men）的（de）生活質量息息相關。食品廠是生產食品的地（dì）方，其環境的好壞，直（zhí）接關係著食品的衛（wèi）生與安全。食品廠無塵車間，可以為企業食（shí）品生產提供潔（jié）淨的生產環境，從而確保食品在生產過程中不受汙染。食品（pǐn）廠（chǎng）無塵車間的潔淨程度和控製汙染的持續穩定性，是查驗食品廠（chǎng）淨化間質量的核心規範。

       那麽，為了保證食品廠無塵車間的潔淨度，食品無塵車間的管理需要符合哪些規定呢？首先，溫濕度需達（dá）到要求，一般來說，夏季溫度控製在26±2℃，冬季溫度（dù）控製在22±2℃，食品廠無塵車間的潔淨度一般是十萬級。人員進（jìn）入無塵車間（jiān），需換好淨化鞋、潔淨（jìng）工作服，通過風淋室風淋後，進入無塵車間內部。

       進入食品廠無塵車間的物料、工具及新增設備必須先在（zài）拆包區裏進行脫包處理，確保幹淨，再經進（jìn）貨緩衝間（jiān）進入，做好相應的（de）記錄驗收工作（zuò）。食品廠無塵車間（jiān）內（nèi），盡量不（bú）要存放與生產無關的物件，物品（pǐn）要存放有序，生產使用（yòng）的手推車、原材料及清潔工具，在未使用時應存放在相（xiàng）應（yīng）的區域，同時將相應（yīng）的區域用標識帶（dài）分類標識（shí）。

       食品廠無塵車間的設備管理也（yě）十分重要。車間內的所有設備，應該由設備工程師做好相應（yīng）的編製記錄工作，定期檢查，並做好詳細記錄（lù）。在設備的醒（xǐng）目處，張貼詳細的操作說明及注（zhù）意事（shì）項，嚴禁非專業人員（yuán）操（cāo）作設（shè）備。對於一些輕微的故障，設備（bèi）工程師（shī）要在規定（dìng）的時間內及時給予修理，如遇到大的故障，要及時聯係設備生產廠家提供售（shòu）後服務，確保設備正常使用。