食品淨化（huà）車（chē）間設計的具體要求有哪些

食品淨化車間（jiān）需要達到十萬級空氣淨化標準，才能有效減少（shǎo）生產（chǎn）出的產品變質長黴，延長食品保質期，提高生產效益。在淨化車間設計過程中，要充分結合食品類產品的生產特性（xìng），根據客戶要（yào）求，量身定製符合企業生產需要的食品（pǐn）淨化車間設計方案。下麵，廣東合（hé）昌給大家介紹一下食品淨化車間設計的具體要求。

一般來說，在食品廠淨化車間（jiān）設計方案中，潔（jié）淨車間可大（dà）致分為三個區域（yù）：一般作業區、準清潔區、清潔作業區。一般作（zuò）業區（qū），即（jí）非清潔區，用來作為一（yī）般原料、成品、工具的儲存區域，包裝成品轉運區域等原（yuán）料、成品裸露風險較低的（de）區域，如外包裝室（shì）、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外（wài）包裝車間、成品（pǐn）倉庫等。

在食品淨化車間設計方案中，對準（zhǔn）清潔區的要求相對沒有那麽高，如原料處理、包（bāo）材處理（lǐ）、包裝、緩衝間（jiān）、一般生產加工間、非即食食（shí）品的內包裝間等成品處理但不直接裸露的區域。清潔作業區，則指的（de）是衛生環境要求較高，所有進入車間的人員、物料必須經過更衣和風淋（lín）才可進入，如：原料、成品裸露的處理區域，食品的冷加工間（jiān）、即食食品的（de）冷卻間、待包（bāo）裝（zhuāng）即食食品的儲存間、即食食品的內包（bāo）裝間等。

設計（jì）師在做食（shí）品淨化（huà）車間（jiān）設計方案（àn）的過程中（zhōng），應（yīng）充分考慮如何才能有效且節能地保證淨化車間的潔淨度達到相關標準（zhǔn）要求。淨化車間設計方案完成後，在開始（shǐ）建設食品淨化車間前，廠房和車間位置的選址、布局（jú）、建設和（hé）改造時應充分避免汙染源、交叉汙染、混料和差錯的發生。