食品淨化車間內部如何分區

       一（yī）場新冠疫情，讓人們看到了（le）健（jiàn）康的重要性。民以食為（wéi）天，在食品生（shēng）產（chǎn）領域，一定要做到清潔安全。一般來（lái）說，食品淨化車間需要達到的淨（jìng）化等級是十萬級。建（jiàn）設（shè）食品淨化（huà）車間，可有（yǒu）效減少生產出的產品變質長黴，延長食品保質期（qī），提高生產效益。其實，廣東合昌（chāng）機電告訴您，食品淨化車間內部是有嚴格分區的。

       總的來（lái）說（shuō），食品淨化（huà）車間（jiān）內部可（kě）大（dà）致分為三個區域：一般作業區、準清潔區、清潔作業區。一般作業區，即非清（qīng）潔區，是食品（pǐn）淨化（huà）車間內一（yī）般原料、成品、工（gōng）具儲存的區域，包裝成（chéng）品轉運區域，原料（liào）、成品裸露（lù）風險較（jiào）低的區域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。

       食品淨化車間的第二個分區，是準（zhǔn）清潔區。食品淨（jìng）化車間的準清潔區，潔淨度相對要求沒那麽高，不需要二次更衣，如原料處理、包材（cái）處理、包裝、緩衝間、一般生產（chǎn）加工間（jiān）、非即食食品的內包裝間等。食品淨化車間（jiān）的準清潔區，是成品處理但不直接裸露的區域。食品沒有直接（jiē）裸露在空氣中，被汙（wū）染的可能性也比較小（xiǎo）。

       食品淨化車間的第三個分區，即清潔作業區。廣東合昌（chāng）機電溫馨提醒，這個（gè）區域對衛生（shēng）環境要求最高，人員必須經過消（xiāo）毒和更衣才可以進入。食品淨化車（chē）間的清潔（jié）作業區有：原料、成品裸露的處理區域，即食（shí）食品的冷加工（gōng）間、即食（shí）食品（pǐn）的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間（jiān）、即食食品的內包裝間等（děng）。