食品無塵無菌車間的操作注意事項

所謂無塵無菌車間，即（jí）這個車間既能達到（dào）無塵效果（guǒ），又能達到無菌效果，是企業生產汙染控製（zhì）的（de）基礎。沒有無塵無菌車（chē）間（jiān），汙（wū）染敏感零件（jiàn）無法批量生（shēng）產。一（yī）般來說，無（wú）塵室被定義為具備空氣過濾、分配、優化、構造材料和裝（zhuāng）置的房間，其中特定的規則和操作程序（xù）可以控製空氣懸浮微粒濃度，從而達到（dào）要求的微粒潔淨度級別。無菌室一般是在微生物實（shí）驗室（shì）內專辟一個小房間，可以用板材和玻璃建造。

一個普通的無塵無菌車間，會涉及到淨化裝飾、地麵、淨化空調與通風係統、冷熱源係統、照明係統（tǒng）、動力係統（tǒng）、通信係統、監控係統、自動化控製係（xì）統、給（gěi）排水係統（tǒng）、工藝管道（dào）係統等工程（chéng）。對設計工藝的要（yào）求比較高，而食品無塵無菌車間，比普通的無（wú）塵無菌車間會更複雜，需要考量的因素（sù）更多。

那（nà）麽（me），在使用（yòng）無塵無菌車間的過程中，有哪些注意事項呢？首先，要嚴格進行無菌操作，防止微生物汙染，操作人員進入無（wú）菌室應先關掉紫外燈。食品無塵無菌車間（jiān）應設有無菌操作間和緩衝間，無菌操作間潔淨度應達到10000級，室（shì）內溫度保持（chí）在20-24℃，濕度保持（chí）在45-60%，超（chāo）淨台潔淨度應達到100級（jí）。無菌室應保持清（qīng）潔，嚴禁堆放雜物，以防汙染（rǎn）。嚴防一切滅菌器材和培養基汙染，已汙染者應停止使用。

另外，無塵無菌車間的無菌室應定期用適宜的（de）消毒液滅菌清潔，以保（bǎo）證無菌室的潔淨（jìng）度符合要求。需要帶入無菌室使用的儀器，器械等物品，均應進行嚴密包紮，並經過適宜的方（fāng）法滅菌（jun1）。工作人員（yuán）進入無塵無菌車（chē）間的無菌室前，必須用（yòng）肥皂（zào）或消毒液洗（xǐ）手消毒，然後在（zài）緩衝間更換專用工作服、鞋帽、口罩和手套，方可進入無菌室進行（háng）相關（guān）操作。