如何打造優質的食品（pǐn）廠無菌車間

民以食為天（tiān），食品安全成為現代（dài）社會大家都普遍關注和重視的（de）問題。為（wéi）了提高食（shí）品質量，需要想方設（shè）法優化食品生產環境。一般來說，食品生產車間，需要嚴格控製空氣中塵粒和細菌的存在數量。如何打造優（yōu）質的食品廠無菌（jun1）車間，成為各企業亟待解決又不容忽視的問題。無論從設（shè）計方案（àn）還是（shì）施工裝修，每一步都要精心策（cè）劃，以求能做得更好（hǎo）。

在食品廠無菌車間的（de）設計過程中，應遵循（xún）以下原則：建築體型簡潔，結構整體性強。平麵設計分區布置（zhì）, 潔淨等級較高（gāo）的房間布置在人流較（jiào）少的建築物中心（xīn）區域。具有明確暢通的交通線路，避免人流與貨流的往返交叉。盡（jìn）量（liàng）減少潔淨室的麵積和（hé）體積， 以保證潔淨要求和降低設備費用（yòng）。管道（dào）布置綜合設（shè）計，統一安排（pái），並考慮到（dào）檢修不影響正常工作（zuò）。對施工中的排濕有適當處理，以保證施（shī）工進度和裝修質量。

食品廠的無菌車間，廠（chǎng）房設計裝修應符（fú）合SC認證，且要從隔斷、吊頂、地麵、空（kōng）調這幾塊考核無菌車間的裝修成本。在隔牆、吊頂施工過程中，彩鋼板材料的選擇是一個重點，常用選擇材料有（yǒu）玻鎂板、岩棉板、矽岩板等。無菌車間的地麵，有多種材質可選擇，包括環氧（yǎng）樹脂、水磨石、金鋼砂、水泥，潔淨區可根據實驗情況貼PVC或（huò）者（zhě）做環（huán）氧樹脂。空調是無菌車間（jiān）裝修考慮的一（yī）個重點，這要從各（gè）功能區的具體要求來設計，要與設計方（fāng）加（jiā）強溝通（tōng）。

另外，還要考慮無（wú）菌車間投入使用的運行成（chéng）本。如果（guǒ）空調機（jī）組選擇過大，那麽每天的電費也會很多。工藝方麵，要了（le）解清楚工藝流（liú）程、生產特點、 操作方法、 設備大小、運輸方式、技（jì）術要（yào）求（qiú）以（yǐ）及各（gè）部（bù）分的關係，以便選擇房（fáng）間的（de）參數，進行平（píng）麵和空間組合。空（kōng）調係統是集中單建或分散附建，室內氣流組織是上送下回、上送側回或下送上回的循環方式，明確過濾器的選擇和空氣過濾方式，以便確定房間麵積、高度和柱網。